Il piano di lavorazione organizza le giornate di ripresa tenendo conto di attori disponibili, location, condizioni meteo e vincoli di budget, spesso non seguendo l'ordine cronologico della sceneggiatura ma quello più efficiente dal punto di vista logistico.
Viene redatto dal direttore di produzione insieme all'aiuto regista e costituisce la base operativa quotidiana per tutta la troupe, aggiornato costantemente in base agli imprevisti che emergono durante le riprese.