Federico Quaranta racconta il piccolo miracolo del Salento, il tacco d'Italia, che, pressoché sconosciuto all'estero fino all'inizio del nuovo millennio, è oggi una delle destinazioni più ambite dal turismo internazionale. Alla crisi della piccola agricoltura gli abitanti di questo territorio hanno risposto con nuove idee, progetti e coraggio. Le vecchie masserie si sono evolute e oggi aprono le porte al turismo enogastronomico ma anche alla cultura, all'arte, alla bellezza della natura e alle iniziative di rigenerazione sociale. Si parla anche del ruolo degli artigiani che, recuperando antiche tradizioni, oggi esportano i loro prodotti in tutto il mondo.